五目炊き込みご飯
Posted in きのこ, ご飯, レシピ, 和食, 鶏肉 on 01/01/2008 02:21 pm by indy
《用意するもの》
・鶏肉
・ヤサイ
・油揚げ
・きのこ
・ダシ汁
・米
・もち米
・こんぶ
Archive for the ‘きのこ’ Category
チャンチャン焼き
Posted in きのこ, たまねぎ, にんじん, キャベツ, ネギ, レシピ, 調理法, 魚 on 11/03/2007 09:39 am by indy
《用意するもの》
材 料 （４人分）
・さけ（生秋鮭） ・・・・・ ４半身
・キャベツ ・・・・・ 1/2個
・玉ねぎ ・・・・・ １個
・にんじん ・・・・・ １本
・しめじ ・・・・・ １パック
・生しいたけ ・・・・・ １パック
・ねぎ ・・・・・ １本
・にら ・・・・・ １束
作り方
キャベツは大きめのひと口大に手でちぎる。
玉ねぎは１cm厚さの半月切りにする。
にんじんは斜め薄切りにする。
しめじは石づきをとって小房に分け、
しいたけは薄く切る。
ねぎは斜め切り、にらは４～５cm長さに切る。
みそ1/2カップ、酒大さじ４、みりん大２、 砂糖大さじ１～２、唐辛子粉適宜を練り混ぜて
タレを作る。
お好み鉄板にバター大さじ２を熱し、秋鮭をのせて鮭の周囲にキャベツなどの野菜を入れ 、
アルミ箔などでフタをして蒸し焼きにする。
鮭に火が通ったら６を適量かけ、全体をほぐし混ぜていただきます。 北海道漁連様のレシピより